ジャックダニエル

ジャックダニエルの創業と初期の歴史

ジャックダニエルの物語は、ウイスキー製造の伝説として
アメリカの歴史に深く根付いています。
ジャック・ダニエルは7歳の時に蒸留所で働き始め、
20歳でジャックダニエル蒸留所を設立し、
ウイスキーの製造を始めました。

ジャックダニエルの独自の製法

チャコール・メローイング製法は、
ジャック・ダニエルのウイスキー製造プロセスにおいて
特徴的な工程の一つです。
この製法は、ジャック・ダニエルのウイスキーを
他のウイスキーと区別する重要な要素の一つとなっています。

この製法は、ウイスキーが樽から取り出された後に行われます。
ウイスキーは、濾過する際に、3メートルの厚さの
サトウキビ由来の炭を通過させられます。
この炭は、厳選されたメイプルウッドから作られ、
独自の焼き方によって特定の性質を持たせられます。

ウイスキーがこの炭を8日～10日かけて通過することで、
余分な不純物や苦味が吸着され、
ウイスキーの味わいが滑らかで穏やかになります。
この工程によって、ジャック・ダニエルのウイスキーが
その独特の柔らかさと洗練された味わいを
持つことが可能となります。